Eine Studie mit 34 Menschen mit neu diagnostiziertem Typ-2-Diabetes berichtet über positive Auswirkungen eines ballaststoffreichen Ernährungsprogramms mit anfänglich reduzierter Energiezufuhr auf den HbA1c-Wert und den Nüchternblutzucker. Die Ergebnisse, über die CNN Türk unter Berufung auf einen Beitrag der Ernährungsexpertin Dilara Koçak in Milliyet Pazar berichtet, rücken einen Ansatz in den Blick, der beim Diabetesmanagement neben der Kohlenhydratmenge auch die Herkunft und den Ballaststoffgehalt der Lebensmittel berücksichtigt.
Die beschriebene Studie untersucht ein Ernährungsprogramm, das eine hohe Ballaststoffzufuhr mit einer anfänglichen Reduzierung der Energiezufuhr verbindet. Die berichteten positiven Ergebnisse sind daher im Zusammenhang mit dem gesamten Programm zu betrachten und nicht allein als Wirkung eines einzelnen Lebensmittels oder der Ballaststoffzufuhr. Zu den untersuchten Messgrößen gehören der HbA1c-Wert und der Nüchternblutzucker.
Der umfassendere Ansatz, den Koçak beschreibt, betrachtet bei der Vorbeugung und dem Management von Diabetes die Ernährungsgewohnheiten als Ganzes statt einzelner Lebensmittel. Neben der Kohlenhydratmenge stehen auch die Qualität der Lebensmittel, ihr Ballaststoffgehalt und die individuelle Blutzuckerreaktion auf dieselbe Mahlzeit im Mittelpunkt der Forschung.
In diesem Zusammenhang werden die mediterrane und die überwiegend pflanzliche Ernährung zu den wissenschaftlich gestützten Ansätzen zur Vorbeugung und zum Management von Diabetes gezählt. Eine ihrer Gemeinsamkeiten ist, dass sie ballaststoffreiche Lebensmittel enthalten. Die im Darm lebenden Mikroorganismen sind an Stoffwechselmechanismen wie der Energiegewinnung aus Lebensmitteln und an Entzündungsprozessen beteiligt. Auch kurzkettige Fettsäuren, die bei der Fermentation von Ballaststoffen durch Darmbakterien entstehen, könnten Mechanismen beeinflussen, die mit dem Glukosestoffwechsel und der Insulinempfindlichkeit zusammenhängen. Dieser Zusammenhang wird als ein Mechanismus beschrieben, der erforscht wird, nicht als abschließend gesicherte Erklärung.
Die beschriebenen Ernährungsempfehlungen lassen sich konkret umsetzen, indem ballaststoffreiche Lebensmittel in den täglichen Mahlzeiten mehr Platz erhalten. Koçak nennt dazu Linsen, Kichererbsen, Bohnen, Gemüse und Vollkornprodukte. Auch gekeimte Hülsenfrüchte werden als Möglichkeit genannt, die Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten.
Die in der Fachzeitschrift Food Research International veröffentlichte Studie wurde mit 34 Menschen mit neu diagnostiziertem Typ-2-Diabetes durchgeführt. Für das ballaststoffreiche Programm mit anfänglich reduzierter Energiezufuhr wurden positive Auswirkungen auf den HbA1c-Wert und den Nüchternblutzucker berichtet. In ihrem Beitrag empfiehlt Dilara Koçak Linsen, Kichererbsen, Bohnen, Gemüse und Vollkornprodukte. Gekeimte Hülsenfrüchte werden ebenfalls als Möglichkeit für mehr Abwechslung genannt.
Die wichtigsten Punkte der Studie
Auf welchen Ernährungsansatz weisen die Ergebnisse hin?
Wie hängt die Darmmikrobiota mit dem Blutzucker zusammen?
Was das für Menschen mit Diabetes und für die eigene Ernährung bedeutet
Häufig gestellte Fragen
Wer hat an der Studie teilgenommen?
Welche Lebensmittel werden für die Ballaststoffzufuhr empfohlen?