В исследовании с участием 34 человек с недавно диагностированным диабетом 2 типа сообщается о положительном влиянии программы питания с высоким содержанием клетчатки и ограничением калорийности на начальном этапе на HbA1c и уровень глюкозы в крови натощак. Результаты, которые CNN Türk приводит со ссылкой на статью специалиста по питанию Dilara Koçak в Milliyet Pazar, привлекают внимание к подходу, при котором в контроле диабета учитывают не только количество углеводов, но и то, из каких продуктов они поступают, а также содержание клетчатки.
В описанном исследовании рассматривается программа питания, сочетающая высокое потребление клетчатки с ограничением калорийности на начальном этапе. Поэтому положительные результаты, о которых сообщается, следует оценивать в контексте всей программы, а не как эффект отдельного продукта или только потребления клетчатки. Среди показателей, которые отслеживали в исследовании, — HbA1c и уровень глюкозы в крови натощак.
В более широком подходе, изложенном в статье Koçak, профилактика и контроль диабета рассматриваются с точки зрения пищевых привычек в целом, а не отдельных продуктов. Помимо количества углеводов, в центре внимания исследований находятся качество продуктов, содержание клетчатки и индивидуальные изменения уровня сахара в крови в ответ на один и тот же приём пищи.
В этом контексте средиземноморский рацион и питание с преобладанием растительных продуктов относят к научно обоснованным подходам к профилактике и контролю диабета. Одна из их общих черт — включение в рацион продуктов, богатых клетчаткой. Микроорганизмы, живущие в кишечнике, участвуют в метаболических механизмах, в том числе в получении энергии из пищи и воспалительных процессах. Предполагается, что короткоцепочечные жирные кислоты, образующиеся при ферментации клетчатки кишечными бактериями, также могут влиять на механизмы, связанные с обменом глюкозы и чувствительностью к инсулину. Эта связь описывается как изучаемый механизм, а не как единственное окончательно установленное объяснение.
На практике приведённые рекомендации по питанию означают включение большего количества богатых клетчаткой продуктов в повседневный рацион. В статье Koçak в этом контексте перечисляются чечевица, нут, фасоль, овощи и цельнозерновые продукты. Пророщенные бобовые также представлены как один из вариантов, позволяющих разнообразить питание.
Исследование, опубликованное в журнале Food Research International, проводилось с участием 34 человек с недавно диагностированным диабетом 2 типа. Сообщается о положительном влиянии программы с высоким содержанием клетчатки и ограничением калорийности на начальном этапе на HbA1c и уровень глюкозы в крови натощак. В статье Dilara Koçak рекомендуются чечевица, нут, фасоль, овощи и цельнозерновые продукты. Пророщенные бобовые также упоминаются как вариант, который может разнообразить рацион.
Основные положения исследования
На какой подход к питанию указывают результаты?
Как микробиоту кишечника связывают с уровнем сахара в крови?
Что это означает для людей с диабетом и тех, кто хочет пересмотреть своё питание
Часто задаваемые вопросы
Кто участвовал в исследовании?
Какие продукты рекомендуются как источники клетчатки?