Bir Tatil Lezzetinden Doğan Girişim
2007 yılından bu yana eczacılık mesleğini sürdüren Kapukaya, üretim sektörüne girme hayalini uzun yıllar içinde olgunlaştırdı. 2018’de Antalya’nın Alanya ilçesinde tattığı “pelmeni” mantısı ise bu hayalin somut bir adıma dönüşmesini sağladı. Lezzetten etkilenen Kapukaya, yaptığı araştırmaların ardından kendi sermayesiyle şirket kurarak “Pelmen Mantı” markasını hayata geçirdi.
İlk etapta 4 kadın çalışanla başlayan üretim süreci, kısa sürede dikkat çekti.
Küçük Başlangıçtan Büyük Üretime
2019 yılında günlük 200 kilogram üretimle zincir marketlere deneme gönderimleri yapan girişim, ürünlerin beğenilmesiyle hızla büyüdü. Artan talep doğrultusunda çalışan sayısı önce 20’ye çıkarıldı.
Asıl sıçrama ise 2024 yılında gerçekleşti. Dünya Bankası koordinasyonunda, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı ile Çukurova Kalkınma Ajansı tarafından yürütülen SEECO projesinden alınan destek sayesinde yeni makine ve ekipman yatırımları yapıldı. Bu destekle hem üretim kapasitesi hem de istihdam önemli ölçüde arttı.
Bugün imalathanede üç vardiya halinde çalışan 100 kadın, günlük 4,5 ton mantı üretimi gerçekleştiriyor.
Kadın Emeği Kalitenin Anahtarı
Kapukaya, üretim modelinin tamamen otomasyona dayanmadığını özellikle vurguluyor. Ürünün lezzet ve kalitesinin büyük ölçüde kadınların el emeğinden geldiğini belirten girişimci, bu yaklaşımın markayı farklı kıldığını ifade ediyor.
İşletmenin bulunduğu konum da çalışanlar açısından önemli bir avantaj sağlıyor. Ev hanımları iş yerine yürüyerek ulaşabiliyor, bu da istihdamın sürdürülebilirliğini artırıyor.
Hedef Daha Fazla Üretim ve İstihdam
Süleyman Kapukaya, hem eczacılık mesleğini hem de imalathanedeki çalışmalarını birlikte yürüttüğünü belirterek, önümüzdeki süreçte üretimi daha da artırmayı ve daha fazla kadına iş imkânı sağlamayı hedeflediklerini dile getiriyor.
Eczacılıktan gelen hijyen ve titizlik anlayışını gıda üretimine entegre ettiklerini vurgulayan Kapukaya, kalite standartlarından ödün vermeden büyümeye devam edeceklerini söylüyor.
İmalathanede çalışan üç çocuk annesi Şengül Kolay ise 5 yıldır severek yaptığı iş sayesinde aile bütçesine katkı sağladığını ifade ediyor. Bu girişim, sadece bir üretim hikâyesi değil; aynı zamanda kadın emeğinin ekonomik değere dönüşmesinin güçlü bir örneği olarak öne çıkıyor.
HABER YORUM
Bizim için istihdam sağlayan her atılım büyük ve de saygındır…
Çünkü üretmek sadece kazanç değil, aynı zamanda topluma değer katmaktır. Bu tür girişimler, ekonomiden öte insan onurunu ve emeğini büyüten gerçek başarı hikâyeleridir….
Hele ki yaşadığımız bu dönemde, üretmeden tüketerek kapitalizmin değirmenine su taşıdığımız bu çağda, bu tür girişimler ve girişimciler gençlerimize örnek olmalıdır…
Diğer taraftan ise, bizim geleneksel lezzetlerimiz bir başkadır ve kültürümüzü yansıtan bir değere de sahiptir… Bu tür girişimler bir taraftan ekonomik kazanç kapısı olurken, diğer taraftan ise yemek kültürümüzü gelecek nesillere aktarılması açısından önem arz etmektedir..
Özetle; yerli üretimi, emeği ve kültürel mirası aynı potada buluşturan bu tür adımlar, sadece bugünü değil yarını da inşa eden kıymetli hamlelerdir.
İSLAMİ HABER “MİRAT”
YOUTUBE
