Tiramisu’nun Mucidi Öldü

Tiramisu’nun babası olarak bilinen Ado Campeol, 93 yaşında hayatını kaybetti.

Campeol, Treviso’da Le Beccherie restoranına sahipken, kahveye batırılmış bisküviler ve mascarpone içeren ünlü tatlı tiramisu eşi Alba ve Şef Roberto Linguanotto tarafından yapılmıştır. Ünlü tatlı 1972’de menüye eklendi

Tarifin hiçbir zaman patentli olmadığı için, 1972’den itibaren İtalyan mutfağının bir parçası haline geldi ve dünya çapındaki şefler tarafından yapıldı.

Veneto bölgesinin valisi Luca Zaia, Campeol’e saygılarını sunduğu tweetinde,” kentin yemek ve şarap tarihinden bir yıldızını daha kaybettiğini” söyledi.

Tatlının mucidi Linguanotto’ya göre, vanilyalı dondurma yaparken, bir kase yumurta ve şekere biraz mascarpone peyniri attıktan sonra tesadüfen oluşturulmuş ve karışımın lezzetli bir tada sahip olduğunu fark etmiş.

Linguanotto ve Alba daha sonra kahveye batırılmış uğur böceği süngerleri ekleyerek ve üzerine kakao serperek tatlıyı mükemmelleştirdiler ve buna İngilizce’de “beni al” anlamına gelen “Tiramis” adını verdiler.

Tatlı, yerel bir yiyecek olarak Veneto’nun 1981 sayısında basılı olarak yer aldı ve şu anda İtalya’nın en iyi bilinen tatlılarından biri.

Varyantlar rom veya marsala gibi alkol içerirken, 2010 yılında İtalyan Mutfak Akademisi tarafından onaylanan orijinal tarif, çocuklar tarafından yenmesi amaçlandığı için alkol çıkarıldı.