Gündem

KUR’AN’DA ADI GEÇEN BESİNLER “KİRAZ”

ف۪ي سِدْرٍ مَخْضُودٍۙ

“Dalbastı kirazlar” (Vakıa Suresi 28)

Kiraz (Lat.: Prunus avium, İng.: sweet cherry), gül ailesinden bir ağaç olup Avrupa, Anadolu ve Kuzey Afrika’da yaygın olarak yetişen bir meyvedir. Kirazın olgunlaşmış meyvesi hariç diğer bölümleri hafif zehirli olup siyanojenik glikozidler içerir. Kirazın Anadolu’da İÖ 800’den beri yetiştirildiği belirtilmektedir.

Kiraz, değerli bir besin maddesi olmanın ötesinde başka amaçlara da hizmet etmektedir. Tıbbi olarak saplarının kanamayı durdurucu, öksürük kesici ve idrar söktürücü özelliklerinden faydalanılmıştır. Diğer taraftan, ağacın gövdesindeki yaralanmalardan sakız üretilebilir ve kiraz ağaçları, yaban hayatı için iyi bir kaynak oluşturmaktadır. 2017 yılı itibariyle dünyada en çok kiraz üreten ülkeler sırasıyla Türkiye (627 bin ton), ABD (398 bin ton) ve İran’dır (140 bin ton).

Kirazın Besin Değeri

Kiraz, vitamin, lif ve mineral açısından zengin bir besindir.

100 gram çiğ tatlı kirazın besin değeri

Buna göre özetle, oksidatif stres, kalp ve damar hastalıkları, eklem rahatsızlıkları ve uykuyla ilgili faydalarının ispatlanmış olduğunu söyleyebiliriz.

VİŞNE

Egzersize bağlı ağrı ve kas hasarını azaltıcı özellikleri nedeniyle spordan önce alınan 30 gram vişne konsantresinin gerek kuvvet, gerekse de dayanıklılık gerektiren beden eğitimi etkinliklerinde başarıyı artırıcı etkisinin olabileceği ve spor sonrasında tüketilmesinin de sporun olumsuz etkilerini çabuk gidereceği iddia edilmiştir.

Bir araştırmada vişne verilen diyabetik kadınlarda hemoglobin A1c değerlerinde düşme olduğu rapor edilmiştir. Diğer taraftan, şişman bireylerde kiraz veya vişne verilmesinin kan yağlarını düşürdüğü gözlenirken, sağlıklı insanlarda böyle bir etki bulunmamıştır. Ayrıca, altı araştırmada kirazın kan basıncını düşürdüğü bildirilirken

Kirazla aynı aileden olan vişne (Lat.: Prunus cerasus, İng. tart cherry), içerdiği yüksek miktarda melatonin ve fenolik bileşikler nedeniyle anti inflamatuvar ve antioksidan özellikler göstermektedir. 2×30 ml vişne suyu konsantresinin uykunun hem süresini, hem de kalitesini artırdığı gösterilmiştir. Ayrıca hayvan deneylerinde vişnenin kan şekerini düşüren ve pankreas hücre yenilenmesi oluşturan etkileri bulunmuştur.

Bir araştırmada da vişne ekstresi verilen farelerde kümülüs hücrelerinde progesteron ve hiyalüronan sentaz 2 reseptörlerinin arttığı, dolayısıyla yumurtaların döllenme ihtimalinin çoğaldığı bildirilmiştir. Bu nedenle vişnenin kısırlık tedavisinde faydalı olabileceği önerilmiştir..

MİRATHABER.COM

MİRATYOUTUBE