ÇOK SICAK YİYECEK VE İÇECEKLERE DİKKAT: Bilimin ulaştığı sonuç İslam’ın sofra adabını hatırlattı

Bilimsel araştırmalar, çok sıcak yiyecek ve içeceklerin ağız, boğaz ve yemek borusu dokularına zarar verebileceğini ortaya koyuyor. Asırlar önce Müslümanlara öğretilen sofra adabı ise nimetlerin acele edilmeden, insan sağlığı gözetilerek tüketilmesini tavsiye ediyor.

Uluslararası bilimsel çalışmalar, çok sıcak yiyecek ve içeceklerin düzenli olarak tüketilmesinin insan sağlığı açısından bazı riskler taşıdığını gösteriyor.

Dünya Sağlık Örgütüne bağlı Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC), 65 derecenin üzerindeki çok sıcak içecekleri, yemek borusu kanseri bakımından “muhtemel kanserojen” sınıfında değerlendiriyor.

Uzmanlar, tehlikenin çay, kahve veya başka bir içeceğin kendi içeriğinden değil, tüketim sırasındaki yüksek sıcaklıktan kaynaklandığına dikkat çekiyor. Çok sıcak yiyecek ve içeceklerin yemek borusunun iç yüzeyinde tekrarlanan ısı hasarına yol açabileceği, dokuların sürekli tahriş olmasının da zaman içerisinde hastalık riskini artırabileceği belirtiliyor.

Bu nedenle yiyecek ve içeceklerin bir süre bekletilerek, ağız ve boğazı yakmayacak sıcaklığa geldikten sonra tüketilmesi tavsiye ediliyor.

Nebevî tavsiye: Yemeği soğutarak tüketin

Bilimin bugün ulaştığı bu sonuç, İslam’ın yeme ve içmede insan sağlığını korumaya yönelik tavsiyeleriyle de örtüşüyor. Hadis kaynaklarında Peygamber Efendimize (sav) nispet edilen bir rivayette, “Yemeği soğutun; çünkü sıcak yemekte bereket yoktur” buyrularak aşırı sıcak yiyeceklerin bekletilmesi tavsiye ediliyor. Rivayetin sıhhati konusunda farklı değerlendirmeler bulunmakla birlikte, Hz. Peygamber’in aşırı sıcak yiyeceği bekleterek tükettiğine ilişkin aktarımlar da İslam’ın ölçülü ve ihtiyatlı yaklaşımını gösteriyor.

Asırlar önce bildirilen bu yeme-içme adabıyla günümüzdeki bilimsel araştırmanın aynı noktada buluşması dikkat çekiyor: Çay, kahve ve yemekleri ağız ile boğazı yakacak derecede sıcak tüketmemek; bir süre soğumasını beklemek gerekiyor.